行事食～紅葉狩り御膳～

「竜田揚げ」は、揚げた肉の赤色と衣の部分的な白色が奈良県の紅葉の名所、竜田川の川面に浮かぶ紅葉と光る水面に似ているところからその名がついたと言われています。

サクッとした食感と、口の中でじゅわっと広がる肉汁、まろやかな醤油味に患者様も食が進んでいました。

　副菜には、旬の柿を使用した柿なますをご用意しました。ビタミンCたっぷりの柿を味方につけ、これからの季節を元気に過ごしていただきたいと願っています。

　手作りの芋ようかんは、口の中で優しくほぐれ、さつま芋の風味と甘さが広がる仕上がりになりました。

昔懐かしい芋ようかんに、たくさんの患者様から「美味しい！」の声が挙りました。

【メニュー】ご飯、すまし汁、鶏肉の竜田揚げ、柿なます、芋ようかん