10月の季節のお楽しみメニュー

10月のお楽しみメニューはハロウィンをテーマとし、サフランライスをご用意しました。

サフランライスと言えば、鮮やかな黄色いパエリアやピラフを思い浮かべるのではないでしょうか？

サフランは、アヤメ科の花のめしべを乾燥させて作った香辛料で、大変希少なため、世界一高価なスパイスとも言われています。

大量調理のため、当院ではサフランライスの素を使用し、キレイな黄色に仕上げました。メインの鶏肉は、しっとりやわらかく、トマト、にんにく、オリーブオイルで仕上げた香り豊かなプロバンスソースとの相性もバッチリでした

【メニュー】

サフランライス、コンソメスープ、チキンのプロバンスソースかけ、シーザーサラダ、手作りかぼちゃプリン